Bombas de patata

Pero como nos gustan las patataaaaas!!!

Da igual como seaaaa.... en ensaladilla, con ajo, a la brava, en tortilla, rellenas...que más da??? están taaan buenas que siempre son bien recibidas.
Esta receta es una versión de las hamburguesas de patata con sorpresa que hice el otro dia, si quereís ver esa receta la teneís AQUÍ.
Esta vez en lugar de pequeñitas y empanadas tipo aperitivo las he echo grandes y solo pasadas por harina, el resultado... bueniiiisimo ya vereís que fácil es!!!

Ingredientes:

-patata hervida

-jamón york 

-queso en lonchas

-harina

-sal

-aceite de oliva para freirlas

Modo de hacer:

Pelamos las patatas y las ponemos a hervir con agua y sal, cuando estén blanditas, sazonamos y chafamos con un tenedor.

Cuando enfrie un poco , lo suficiente para no quemarnos al manipularla, haremos dos bolas, chafaremos una de ellas como si fuera una hamburguesa pondremos una loncha de jamón york y otra de queso y tapamos con la otra bola de patata, cerrándola bien para que no se vean ni el jamón ni el queso, luego se pasa por harina y la freimos hasta que quede la patata muy doradita.

Yo esta vez la partí en dos , la sellé con harina por el lado del corte y la freí así, otras veces la hago más pequeña y la frio entera tal cual.

Queda supertierna por dentro y crujiente por fuera, a nosotros nos encanta y espero que os encante a vosotr@s también!!!

Tostas de anguriñas gratinadas

Esta receta la podemos usar como aperitivo o como una perfecta cena acompañada de una ensaladita por ejemplo. El tamaño en que os lo presento hoy es el grande, pero si esta misma elaboración la poneís sobre tartaletas pequeñitas o en pan tostado de tamaño bocado pues queda un aperitivo bueniiiisimo!!

Es lo más rápido de hacer  que podaís llegar a imaginaros , se hace en diez minutos esta receta, así que si teneís invitados sorpresa, en lo que se toman una cervecita  la habreís elaborado sin pringar lo más mínimo!!

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Ingredientes:

-un paquete de anguriñas congeladas

-un diente de ajo grande o dos pequeños

-dos cucharadas grandes de mayonesa

-perejil fresco

-queso rallado para fundir

-pan

-aceite y sal

Modo de hacer:

Vamos a laminar un diente de ajo y a sofreirlo junto a las anguriñas en una sartén con un chorrito pequeño de aceite de buena calidad, esto es cuestión de dos o tres  minutos nada más, ya que las anguriñas no precisan más tiempo, con el fuego ya apagado ponemos el perjil y las dos cucharadas de mayonesa, removemos bien y esa  mezcla la reservamos.

Ponemos el pan que vayamos a usar en la tostadora o en el horno, podemos usar cualquier pan, incluso pan bimbo aunque con un buen pan logicaménte estará mucho más bueno , yo usé un bocadillo de pan de cebolla.

Cuando esté tostado lo sacamos, lo untamos con un pelin de mayonesa y añadimos la mezcla de anguriñas , ponemos queso por encima y gratinamos unos minutos hasta que el queso funda, así de sencillo pero increiblemente bueno.

Os aseguro que está para repetir!!!

Brownie de galletas principe y chocolate

Pero que manera de pecarrr!!! no se puede estar más bueno, este postre es para los chocolateros lo más de lo más.
Esta mañana estaba inspirada y me he marcado dos postrecitos, uno de ellos es este que os presento hoy y el otro una tarta expréss de nata que os la pondré el próximo día sin falta .

Vamos de momento con el rey de los finales de comida....el señor BROWNIE!!

Ingredientes:

-200 grs de chocolate negro para fundir.

-175 grs de mantequilla sin sal

-200 grs de azúcar

-125 grs de azúcar moreno

-130grs de harina

-tres huevos

-100 grs de galletas principe

- 50 grs de gotas de chocolate

Modo de hacer:

Lo primero que hago yo siempre es pesar los ingredientes y ponerlos en  recipientes, luego ya pasito a pasito vamos haciendo.

Derretiremos el chocolate y la mantequilla al baño maria y reservaremos.

Ponemos en un bol los dos tipos de azúcar y vamos echando los huevos uno a uno, es decir, añadimos uno, batimos, integramos bien y otro, así con los tres quedará una mezcla marroncita a la que deberemos añadir el chocolate con la mantequilla derretidos.

Iremos mezclando bien hasta que quede una masa homogénea de chocolate, ahora echamos la harina y con movimientos envolventes  vamos integrándola bien, quedará una masa espesa.

EL AZÚCAR Y LOS HUEVOS  BATIDOS

INTEGRAMOS BIEN LA HARINA

Luego una vez esté bien mezclado todo añadiremos las galletas príncipe en trozos , yo las partí en cuatro cada galleta, metemos también las gotas de chocolate y volvemos a mezclar.

Esto es ya el último paso, ahora echamos sobre el molde que elijamos y metemos al horno que estará precalentado a 180º unos 35 /40 minutos dependerá siempre del molde que hayaís elejido ya que la altura y diámetro  es diferente en cada molde así que si lo queremos pequeño de diámetro pero alto pues tardará más que si elejimos uno ancho y bajo, pero menos de ese tiempo no tardará, a la media hora vais pinchando con el cuchillo, a mi me ha tardado casi cuarenta minutos.

RECIÉN SALIDO DEL HORNO

Tengo que deciros que con galletas o sin galletas siempre sale  pfffff demasiaaoooo!!!

Yo lo serví templado y con una bola de helado d stracciatela y les encantó a todos.

Espero que probeís porque es muy muy fácil de hacer y esta espectacular, si os gusta el chocolate... hareís mil veces esta receta!!

FELIZ FIN DE SEMANA!!

Crepes rellenos de setas, pollo y bacon

Los crepes salados....no se que tienen que nos gustan tanto!!

Es un plato que no hago desde hace tiempo, es más bien nuevo en mi cocina, pero les gusta tanto que ya no hago más que pensar rellenos para ir probando y probando...el otro dia los rellené de espinacas os acordais? la receta la teneís AQUÍ.

Para no repetir he improvisado con lo que tenía por casa y el resultado ...no pueden estar más buenooss!!! me encantan .... a mi y a todos!!!

Ingredientes para los crepes:

 (salen ocho o más, depende del tamaño de la sartén)

-3 cucharadas soperas de harina

-una pizca de sal

-un vaso de leche

-dos huevos

mezclamos todo esto y ya tenemos masa para crepes!!

Ingredientes para el relleno:

-Una pechuga de pollo

-un brick pequeño de nata 

-una cajita de bacon en tiras (vienen en paquetes de dos)

-una cebolla grande o dos pequeñas

-cuatro o cinco setas

-un ajo

-sal

-aceite de oliva

Modo de hacer:

Primero picamos la cebolla, el ajo y las setas en trocitos , ponemos la sartén con un buen chorro de aceite de oliva y empezamos con el sofrito, cuando casi esté echo, trocearemos la pechuga a cuchillo en trocitos lo más pequeños que podamos y añadimos al resto de ingredientes junto con el bacon (yo el bacon lo he cortado un poco con la tijera porque eran tiras larguitas).

Cuando esté casi echa la pechuga añadimos el brick de nata , sal y pimienta y terminamos de cocinar.

Ya tenemos listo el relleno para nuestros supersabrosos crepes, solo nos queda rellenarlos y si queremos reservamos antes de rellenar un poco de la salsita de nata que se ha formado con el sofrito y echamos por encima junto con un poco de queso rallado y gratinamos.

Estan muyyyyy buenos!!!

Espero que os haya gustado la receta.

Pita de pollo y bacon

Las pitas rellenas son una salida fácil a cualquier comida o cena informal, no solo están buenísimas sino que además son fáciles de preparar y admiten infinidad de rellenos.

Podemos dejar el sofrito echo del dia anterior y cuando llegue el momento rellenarlas, de esa manera, no necesitaremos estar en la cocina pringando mientras el resto de invitados está con la cervecita de charreta, este tipo de recetas nos permiten relajarnos y disfrutar de la gente hasta el momento de cenar o comer.

A todo el mundo le gusta y como es algo que no se suele comer muy a menudo pues se coje con muchisimas ganas!!!

Yo esta vez la he rellenado de los siguientes ingredientes:

Ingredientes:

-cebolla

-lechuga

-salsa césar

-pimientos del piquillo

-pechuga de pollo

-pan de pita

-tomate

-aceite y sal

-patatas (guarnición)

Modo de hacer:

Primero sofreimos un poco de cebolla  troceada, cuando esté a  medio hacer añadiremos el pollo sazonado, tendremos unos minutos sofriendo hasta que el pollo ya esté a puntito de hacerse, entonces añadimos el bacon que como tarda muy poco en hacerse con que lo añadamos casi al final será suficiente.

Una vez echo esto, separamos la sartén del fuego y ponemos trozos de pimiento del piquillo  por encima, mezclamos y ya tenemos el  relleno listo para usar.

Solo nos queda poner el pan de pita en el tostador o la sartén  para calentarlo y que  se pueda abrir perfectamente, poner la lechuga y el tomate a trocitos rellenar con la carne y añadir la salsa que más os guste , o simplemente tal cual, sin salsa,  está  bueniiiisimo!!

Espero que lo probeís!!!

Pan de calatrava

Llevo tanto tiempo haciendo esta receta que ya ni me acuerdo, en cada sitio donde me han invitado a comer, en cada comida familiar, en el café con las amigas, siempre siempre ha estado presente y siempre me piden lo haga y lo haga y lo vuelva a hacer!!!

La verdad es que está buenísimo y es tan fácil de elaborar que no me cuesta en absoluto hacerlo y llevarlo a cualquier lado donde me lo pidan.

Ingredientes:

-Cuatro magdalenas grandes  o cualquier tipo de bolleria

-cinco huevos

-medio litro de leche

-un vaso y medio de azúcar

-azúcar para hacer el caramelo

Modo de hacerlo:

Primero batimos los huevos, añadimos el azúcar y la leche y removemos bien hasta que se integre todo, incorporamos la bolleria desmenuzada y esta mezcla la volcamos sobre un molde con caramelo.

Con el horno precalentado a 180º pondremos sobre un recipiente agua y encima el molde donde vamos a hacer el postre, este postre se hace al baño maria.

Tendremos en el horno (solo calor en  la parte de abajo) un mínimo de cuarenta minutos, pasado este tiempo, abrimo , pinchamos y si el cuchillo sale completamente limpio estará listo para enfriar y servir.

SALIENDO DEL HORNO

Este postre podemos completarlo con una bolita de helado o con nata montada , sirope etc..aunque así tal cual está que te mueres!!!

Espero que os guste y probeÍs a hacerlo!

RESULTADO FINAL!!!

DELICIOSOOOOOO

Semifrio de café

Navegando por la blogosfera en el blog LAS REZETAS DE CARMEN encontré este postre y pensé...semifrio de café? como será este postre? que textura tendrá? me dió curiosidad más que otra cosa y hasta que no lo he echo no he parao.

Lo único que lo hace más costoso de hacer es el montar la nata que lleva su tiempo pero el resto, está tirado, es pan comido.

El resultado un postre digno de cualquier restaurante, está muy muy suave, muy rico de sabor y la textura es cremosa y gelatinosa a la vez, la verdad es que es un postre con el que quedas de lujo, su apariencia y su sabor son de verdad dignos de restaurante.

Ingredientes para cuatro personas:

-cuatro yemas de huevo(cinco si son pequeñas)

-100 gramos de azúcar

-50 o 60 ml de café de cafetera (sin azúcar)

-un sobre de gelatina neutra(10grs)

-400 ml de nata para montar

-150 grs de azúcar glas (para la nata)

-almendrita para decorar(crocanti)

MODO DE HACERLO:

Lo primero que he echo yo es montar la nata y reservarla al frio,  para montarla he necesitado dos bricks pequeños de nata y 150 de azúcar (si no quereís que sea muy dulce con cien gramos también queda bien) la he montado a varilla eléctrica, añadiendo el azúcar a medio montar, respecto al azúcar podeís echar poco a poco, probarla y añadir más sobre la marcha según vuestro gusto.

En realidad necesitaremos solo la mitad de la nata que montemos, la otra parte será para adornar o para usar en otras elaboraciones, yo con la que ha sobrado rellenaré profiteroles o ensaimadas para la merienda, usarla como  más os apañe o montar en lugar de dos bricks de nata, uno y así no os sobrará.

El siguiente paso es poner al fuego una olla donde quepa un recipiente dentro para poner las yemas y el azúcar al baño maria hasta que se haga una cremita removiendo de vez en cuando.

Pasados unos minutos estará y podremos añadir a las yemas la gelatina disuelta en el café caliente.

Esta mezcla la dejaremos un poco enfriar y le añadiremos entonces la nata montada, mezclaremos bien y pondremos en vasitos individuales, los meteremos al frigo un par de horas y adornaremos con la nata sobrante y crocanti.

El resultado es delicioso, un postre vistoso y para mi, perfecto!!

A LA NEVERA!!!

TAACHAAAANN!!!