Figuritas de mazapán

Ya está aquí la receta que faltaba para navidades, bueno faltan muchisimos dulces típicos pero los turrones y mazapanes son los verdaderos protagonistas de estas fiestas.

Para ser sincera no me gusta mucho el mazapán, bueno, no me gustaba hasta que los hice yo misma, digamos que el mazapán industrial que venden por ahí, es el que no me gusta, porque ahora que he probado el casero....queeee buenooo, no tiene nada que ver con los industriales, pero nada nada nada, así que animaros, porque no hay cosa más fácil que hacer mazapán, es ideal para hacerlo con los más pequeños y dejar que vuele su imaginación,de echo este lo hice con mi hijo de cuatro años así que muy difícil no será no? jajajaja

Ingredientes:

-250 grs de azúcar glas

-250 grs de almendra molida

-Ralladura de limón (opcional)

-Dos cucharadas soperas de agua

-Una clara de huevo batida

-Un huevo para pintarlos

Modo de hacerlos:

Lo primero es poner en un bol la almendra molida y el azúcar glas junto a dos cucharadas soperas de agua, mezclamos, añadimos la clara bien batida y un poco de ralladura de limón, solo si queremos darle ese toque, si no, sin ralladura, mezclamos todo bien hasta unir todos los ingredientes y hacer una masa compacta que envolveremos en papel film y meteremos en la nevera una horita.

Ahora solo nos queda .....DIVERTIRNOS!!!

Vamos a hacer formas y todo lo que se nos pase por la cabeza, de los mios, salieron gusanos, caracoles, corazones, letras,incluso conos de helado, en fin, imaginación al poderrrr .

LOS NIÑOS  SE LO PASAN PIPA!!!

Luego , con el horno precalentado a 200º meteremos la bandeja con nuestras figuras pinceladas con huevo batido y los tendremos solamente hasta que se doren por arriba, cuatro, cinco minutillos nada más y las dejaremos enfriar , si es que podemosss ñam ñam ñammmmmmm.

Creo que es lo más fácilito que he echo en mi vida, así que no hay escusa, ha hacer mazapanes pero ya!! jejejee

FELICES FIESTASSSSSSSS

Tartar de aguacate y salmón

Ya llega el buen tiempo, y con él, las cenas rápidas y fresquitas, las que se hacen sin fuego ni horneados ni nada de nada o sea, las ways!!!

Cojiendo ideas de unos y otros, fusionando recetas de este tipo, con diferentes ingredientes, diferentes vinagretas y diferentes presentaciones al final a salido el plato que os enseño hoy.

Este tartar sienta de lujo, si te va el aguacate hazlo tal cual, pero si no, sustitúyelo por una verdura o fruta que te apetezca más, si te gustan estas mezclas te va a encantar!

Esta vez le puse un poco de salmón ahumado, al aguacate le va casi todo por el sabor tan suave que tiene, así que, igual se puede mezclar con salmón, tomate y vinagreta que con huevo duro, atún y mayonesa!!!

Vamos a prepararlo...

Ingredientes para dos personas:

-un tomate grande

-una cebolleta

-dos lonchitas de salmón ahumado

-cuatro o cinco nueces(opcional)

-medio aguacate

-sal

-aceite

-chorrito de zumo de limón

Modo de hacer:

Esta receta es muy muy fácil solo tenemos que poner en un bol todos los ingredientes troceados del tamaño que queramos, yo los hice a trocitos no muy pequeños, me guardé un poco de aguacate sin trocear y un par de nueces para la decoración.

Ahora mezclamos todo muy muy bien  y aliñamos.

Hice una vinagreta rápida con un chorro de limón y el doble de aceite de oliva de buena calidad, ponlo por ejemplo en un bote y agítalo fuerte hasta que emulsione o simplemente en un vaso y con el tenedor bátelo bien y ya está.

Hazlo con cualquier tipo de vinagreta que te guste, añádela al bol y mezcla hasta impregnar todos los ingredientes, deja reposar un poco y está listo para emplatar como más os apetezca.

Por ejemplo sobre una tartaleta de hojaldre (si lo haceís así emplatarlo en el momento de comer para que el hojaldre no se humedezca demasiado), o en redondo utilizando un aro de emplatar, yo en este caso tenía en forma rectangular y así lo hice, quedó muy chulo.

Vosotr@s hacerlo como queraís que seguro que quedará genial.

También podeís usar esta receta de dos maneras, tipo aperitivo, más pequeñito y sobre alguna tosta o tartaleta, o en grande, como entrante  como en este caso.

Lo hagaís como lo hagaís quedara perfecto.

Espero que os guste y lo disfruteís.