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lunes, 16 de junio de 2014

Espaguettis divertidos

Estos espaguettis, siempre que los he visto por la red me han dado ganas de hacerlos , pero al final, nunca los hacía, hasta que el otro día pensé, venga hoy si que si, que tengo niños a comer en casa y seguro que les hace gracia comerlos de esta manera.
La receta en cuestión no tiene misterios, así que vamos a ella!!!

Ingredientes:

-espaguettis
-salchichas frankfurt
-salsa de tomate

Modo de hacer:

Cortamos las salchichas en trocitos y pinchamos en cada uno, en la parte del corte, tres espaguettis, y añadimos también un puñado más de pasta sin salchicha, hasta conseguir el número de raciones que queramos.

Ponemos agua a hervir con sal y un chorrito de aceite y procedemos a cocer la pasta como hacemos habitualmente, en cuanto esté a nuestro gusto la escurriremos y serviremos con salsa de tomate y si queremos queso rallado y a gratinar, como vereís , no es nada del otro mundo es simplemente una manera diferente de dar de comer pasta a los más pequeños.

Espero que os guste la idea.


lunes, 2 de junio de 2014

Lasaña de carne

La lasaña en esta casa  les vuelve locos a todos así que cuando quiero tenerlos contentos y tengo un poco de tiempo para entretenerme en la cocina, la hago y ese día  todos más felices  que perdices.
Encima si sobra la comen al dia siguiente sin protestar que eso ya es un triunfo jajajaj.

Hoy toca hacer lasaña, los trabajadores que no comen nunca en casa se la llevarán mañana al curro en su tapercito y los que si comemos aquí, tendremos el privilegio de comerla recién salida del horno, que se le va a hacer?

La salsa de carne (no la llamo  boloñesa porque no lleva vino tinto ni zanahoria y si no, los entendidos me cuelgan), como decia , la salsa de carne nos sirve para  muchas elaboraciones así que yo os recomiendo que ya que vais a pringar un poco haciéndola, hagaís más de la cuenta, yo haría el doble de lo que os pongo porque luego se congela sin problemas y para macarrones, para rellenar empanadas, para hacer patatas rellenas, en fin para muchiiisimas recetas os va a servir .

Venga menos rollo, vamos al lio!!

Ingredientes:


-un bote de tomate triturado grande
-una cebolla
-un ajo
-400grs de carne picada de cerdo y ternera mezclada o la que más os guste.
-dos paquetes de pasta de canelones o lasaña
-aceite y sal
-un trozo de mantequilla
-queso rallado


Modo de hacer:


primero picamos el ajo y la cebolla y lo empezamos a sofreir, cuando hayan pasado unos minutitos añadiremos la carne sazonada, mezclaremos y sofreiremos otro ratito, volcamos el tomate sobre la carne y la cebolla, echamos sal de nuevo y movemos, añadimos un trozo de mantequilla, tapamos y tendremos a fuego lento, una media hora removiendo de vez en cuando, si es más tiempo mejor aún.
Pasado este tiempo apagamos el fuego y ya podemos montar la lasaña.





















La pasta la tendremos hirviendo con agua y sal durante los minutos que marque el fabricante, yo siempre acabo poniéndola más tiempo porque la pasta nos gusta echa y no al dente.
Para la lasaña uso la pasta de los canelones, me parece más practica usarla porque a la hora de partir raciones quedan bien de tamaño así y son fáciles de cortar.

Ya solo nos queda escurrir la pasta y empezar a poner capas de pasta , de carne y de queso, todo lo alto que queramos.

Podemos dejarla echa de un dia para otro y así al momento de servirla solo hay que gratinar y listo.


Así es como la hago y así es como les encanta, pero ya sabemos que para gustos colores , rellenarla de lo que más os guste, de espinacas, de atún, etc...y como habreís visto no he echo bechamel, solo he puesto tomate por encima así que por hacer... se puede hacer de muchísimas maneras, animaros a hacerla en casa que las compradas están bien para un apuro pero como las caseras....NINGUNA!!!


AL HORNO!!!
LISTA PARA SERVIR




sábado, 29 de marzo de 2014

Tagliatelle a la carbonara

La receta de pasta de hoy es sin duda una de las favoritas aquí en casa, hago pasta de mil maneras pero la carbonara  les encanta a todos así que, para qué pensar más...Hoy carbonara !!!

Ingredientes:

-la pasta que elijais(espaguetis, macarrones,nidos...)
-una cebolla
-un brick de nata de 200 ml
-tiras de bacon
-sal y pimienta
-aceite de oliva







Modo de hacer:

Mientras va hirviendo la pasta con abundante agua y sal, sazonamos y sofreimos la cebolla con aceite de oliva  hasta que coja colorcito ,añadimos las cintas de bacon y mezclamos bién, cuando el bacon y la cebolla ya estén echos añadimos la pasta bien escurrida a la sartén y echamos el brick de nata con sal y pimienta, tenemos moviendo y cocinando todo junto unos minutos y apagamos el fuego.
Ya tenemos  echa la receta en un pis pas.

A disfrutar de la pasta!!!

viernes, 14 de marzo de 2014

Nidos con albóndigas caseras

Como ya sabemos , la pasta es súper agradecida para cocinarla, hay tantos tipos y tantos ingredientes con que acompañarla que siempre puedes inventar platos nuevos y hacerla de mil maneras para no cansar al personal con la misma receta una y otra vez, en este caso, he echo nidos vamos a ver si os gusta como han quedado.



Ingredientes:

-nidos
-carne picada ya preparada, pinchar AQUÍ
-una cebolla mediana
-un tomate
-orégano
-aceite y sal
-un chorrito de vino blanco

Modo de hacer:

Vamos a empezar por hervir la pasta, tres nidos por persona estará bien ya que lleva un buen acompañamiento.

Ponemos en una sartén aceite y vamos sofriendo la cebolla picada o troceada, cuando esté blandita se añaden las albóndigas, las hacemos de tamaño pequeño, cuando casi estén echas, echamos el chorrito de vino blanco, dejamos que reduzca y añadimos un tomate troceado y orégano y terminamos de hacer todo el sofrito.

Ahora es el momento de añadir la pasta bien escurrida a la sartén y dejarlo un par de minutos haciéndose todo  conjunto, apagar el fuego una vez transcurrido ese tiempo y servir.
Es un plato  muy muy completo y no hace falta nada más, tenemos carne, pasta y verduras qué más podemos pedirle al plato??
Y lo más importante es que está para repetirrrrr!!!


miércoles, 26 de febrero de 2014

Pasta oriental a las tres delicias

El plato de hoy , es ideal para vagos jajajaj amos que no hay que hacer ningún esfuerzo, tambíén hay que darse un respiro en la cocina y hacer cosas que prácticamente nos las den echas no?? y si encima están buenas para que más.
La receta esta surgió de un dia que me dió por comprar las bolsitas estas de pasta china , que vienen  con un sobrecito con el sazonador y se supone que están ricas y que sacan de un apuro cuando solo tienes cinco minutos para cocinar y diez para comer.
El caso es que cuando lo abrí y vi que no llevaba naaaa , o sea, solo la pasta y un sobre sospechoso, pensé...esta cutrez no puede estar buenaaa , esto tengo que tunearlo yo.
Total, que abrí la nevera y no tenía nada  que me inspirara jajajaja así que abrí mi arcón, busqué una bolsa grande de arroz tres delicias que siempre tengo para los apuros, rescaté trocitos de tortilla, zanahoria, gambitas, guisantes, jamón york, en fin una pequeña parte de las verduras e ingredientes que suelen llevar y me puse manos a la obra.

Ingredientes para dos personas:

-una bolsita de pasta oriental de gamba por persona
-media cebolla
- una cucharada de aceite por paquete
-una cucharada sopera de salsa de soja
-ingredientes tres delicias
-un vaso de agua por paquete

Modo de hacer:

Empezamos a hervir la pasta según nos indica el fabricante, en cada bolsa lo pone, es muy fácil , por cada paquete, un vaso de agua, el contenido de la bolsita que va dentro, una cucharada de aceite de oliva y a hervir, entonces echamos la pasta oriental y la tenemos hirviendo a fuego fuerte moviendola todo el rato, cuando evapore todo el agua , ya está echa.
Mientras se hace la pasta vamos  ya sofriendo con un buen chorro de aceite de oliva la media cebolla picada y sazonada, cuando esté casi lista le añadiremos  los otros ingredientes, guisantes, york, tortilla, gambitas ,zanahoria etc... lo tenemos unos minutos hasta que esté todo echo y añadimos una cucharada de salsa de soja, meneamos un minutillo y apagamos.

Solo nos queda incorporarlo a la ollita donde hemos
echo la pasta, mezclarlo bien y emplatarlo.
Tengo que deciros que para ser algo improvisado y con ingredientes tan poco elaborados me sorprendió muchisimo el resultado final, en definitiva nos encantó a todos, está supersabroso con el sazonador , la soja, la cebollita pochada , enserio que no publicaría la receta si no estubiera de verdad bueno bueno este plato.
Desde entonces siempre lo hago así

Espero que si lo probais os sorprenda igual que a mi.


miércoles, 19 de febrero de 2014

Atún con tomate

Pero que hambre hay a estas horas por dios!!!
Acabo de cocinar un atún que me dieron ayer ( es lo que tiene tener a la yaya viviendo a cinco minutos del mercao, que nos trae cosas ricas ricas y superfrescas) en principio me dijo , toma  estos tacos de atún para que hagas marmitako!!! pero...hoy me a apetecido taaaanto hacerlo con tomate que dejaré el marmitako para la próxima.
Con este atún hago dos platos siempre, así que hoy, dos en uno con una receta de aprovechamiento digna de un buen menú.
Empezamos con la receta va!!!

Ingredientes:

-tacos de atún fresco o bonito
-pimientos rojo y verde
-una cebolla grande
-un diente de ajo
-un bote de tomate triturado grande
-aceite de oliva 
-sal

Modo de hacer:

Empezamos echando un buen chorro de aceite de oliva en una sartén grande y sofriendo la cebolla picada y el ajo  junto a los dos tipos de pimientos, yo, los pimientos los parto en trozos un poco más grandes por si a alguno no le gustan demasiado que los pueda ver bien y quitarlos.
Cuando estén las verduras pochaditas añadimos los tacos de atún sazonados, les damos unas vueltecitas hasta que simplemente se sellen , los sacamos y reservamos en  un plato (los añadiremos al final para que no queden secos ).
Es ahora cuando echamos el bote de tomate triturado con sal y si se quiere un poco de pimienta negra ( yo en este caso no le he echado por que el enano iba a comer pasta con ese tomate ).
He tenido una media hora el tomate friéndose con la cebolla y el pimiento, removiendo de vez en cuando y a fuego lento, una vez pasado ese tiempo se prueba el tomate y se rectifica de sal si hiciera falta, se añaden los tacos de atún y se tiene todo junto cinco minutos más, apagamos el fuego y ahí se queda reposando hasta la hora de comer, esta es otra de las recetas que están igual de buenas de un dia para otro así que se puede preparar con antelación sin problemas.
Ahora al final os pondré la receta de aprovechamiento.

Espero como siempre que os guste y lo probeis, es una forma de comer pescado rico rico!!!

Vamos ahora a aprovechar esta receta para hacer otra que nos encanta a todos.

Receta de aprovechamiento:

Vamos a usar el tomate y los trozos de atún que nos sobren para hacer un plato de pasta delicioso, este tomate tiene taaaanto sabor que hará de nuestro plato de simple pasta hervida  una comida deliciosa!!!
así que vamos a aprovechar lo que nos ha sobrado , hervimos unos macarrones y nos cocinamos un plato espectacular !!!

miércoles, 5 de febrero de 2014

Ensalada de pasta

muy buenos dias!! esta receta que os dejo hoy es lo que se dice una receta de aprovechamiento 100% vamos de ahorro total!!!
ayer hice macarrones boloñesa para comer y como me pasè un poco echando macarrones separé unos pocos antes de echarles la salsa y los reservè para esta ensalada y asì me dejaba ya parte del trabajo echo para hoy.

los ingredientes:

-macarrones 
-una lata de atùn
-lechuga
-queso 
-un pimiento del piquillo a tiras (opcional)
-pan frito
-salsa césar

modo de hacer:

troceamos pan sobrante del dia anterior, lo freimos , lo ponemos en papel absorvente y reservamos.
en un bol ponemos los macarrones hervidos con una lata de atún, lechuga a trocitos y taquitos de queso y mezclamos bien para que se junten los ingredientes , a veces tambièn le pongo taquitos de jamón york o si tengo por casa una pechuguita de pollo ya echa que sobrara de la cena pues a trocitos se la pongo también (pero en este caso no tenia) lo que si que tenía era un triste y solitario pimiento del piquillo que me sobró del otro dia y que estaba en perfecto estado en su aceitito asi que lo he echo a tiras y se lo he  añadìdo tambièn ( aquí no se tira ná !!!)
ahora solo queda aliñarla con un poco de salsa césar (yo la compro ya echa)o simplemente asì, sin salsa está buenisima , le añadimos los picatostes y el resultado.... pues es una ensaladita la mar de apañá y sobre todo superbarata y muyy buena !!!



lunes, 3 de febrero de 2014

Estofado de macarrones

Feliz lunes a tod@s!!!
Empezamos la semanita ....vamos a ver si es posible que no se nos haga eterna!!!
Hoy os dejo un plato que en casa lo hemos comido desde siempre, es una manera de que comamos pasta pero con cuchara y ahora que todavía tenemos dias de bastante frio nos viene muy pero que muy bien, para los niños es ideal porque ademàs de que la pasta les suele gustar a todos, las verduras que lleva, van ralladas y no se las encuentran en trozos en el plato.

los ingredientes:


-una cebolla
-dos tomates maduros
-uno o dos dientes de ajo
-una hoja de laurel
-macarrones (un puñado por persona)
-sal y pimienta(para la carne)
-aceite de oliva
-un par de patatas
-colorante (opcional)
-un puñadito de piñones(opcional)
-ternera a taquitos (también se puede mezclar con pechuga de pollo a trocitos)
-medio vaso de vino blanco

modo de hacer:

ponemos en una cazuela aceite de oliva, salpimentamos la carne cortada previamente en taquitos no muy grandes y la sofreimos un poco,que no estè echa del todo, la sacamos y reservamos, en ese mismo aceite que hemos sofrito la carne añadimos la cebolla y el tomate rallados con un poco de sal ,un puñadito de piñones, el diente de ajo picado( o entero si tienes intenciòn de sacarlo luego )y la hojita de laurel , lo tenemos a fuego medio moviendolo unos minutos, echamos el vino blanco, añadimos patatas a tacos (no muy grandes,tener en cuenta que  han de hacerse en el tiempo que tardan los macarrones en estar listos) volvemos a meter la carne a la cazuela, cubrimos con agua o si tubieramos algùn tipo de caldo de verduras o de carne echo muchisimo mejor, añadimos la sal , colorante si se quiere dar color  (yo en este caso no le puse) y cuando empieze a hervir,se añaden los macarrones, un puñadito pequeño por persona està bien ya que aparte de la pasta tambièn hay patata y carne y si se echan muchos macarrones  se quedaria sin apenas caldo el estofado , se tapa la olla y se baja el fuego, vigilando y removiendo de vez en cuando la pasta para que no se pegue, una vez estè la patata echa y la pasta al gusto de cada uno ...a emplatar!!
Es superfácil y rápido de hacer espero que os guste!

consejo de aprovechamiento:

yo lo que hago cuando me sobra caldo y algùn trocito de carne del estofado es aprovecharlo y aunque sea para el pequeño de la casa al dia siguiente le echo a ese caldo una taza de arroz y le hago arroz caldosito( hay que aprovecharlo todo y encima esta muy muy bueno!!!)