Pastel de masa filo

Postre rico y fácil donde los haya!!! Este pastel nos ha encantado a todos, es la primera vez que lo hacía y no será la última.

Está muchisimo mejor de un dia para otro, así que es ideal cuando tenemos algún evento en el hay que cocinar muchas cosas y vamos un poco mal de tiempo, lo hacemos el dia anterior y listo.

Tiene pocos ingredientes, y los que tiene son baratos así que os diré que nos saldría por unos tres euros como màximo.

Salen fácilmente ocho porciones asì que barata esta receta ...es!!!

La encontré en un recetario de elaboraciones echas con termomix, yo no la tengo, pero me gustó la idea y como se puede hacer igualmente del modo tradicional pues la hice  así y salió bueniiisima, hoy la comparto con vosotr@s a ver que os parece.

Vamos a ver el paso a paso .

Ingredientes:

-Un paquete de pasta filo (van 8 o 9 láminas)

-400 ml de leche 

-175 grs de azúcar

-Un buen trozo de mantequilla fundida (para untar las láminas)

-4 huevos

-Canela en rama (1)

-Cáscara de limón

-Canela en polvo y azúcar glas para espolvorear

Modo de hacer:

Lo primero, extendemos la pasta filo y la untamos con la mantequilla que habremos fundido en el microondas, solo un poco con el pincel para humedecer la lámina, yo además la espolvoreé un poco con azúcar glas.

Una vez echo esto se coje la masa y se enrolla a lo largo como os enseño en la foto, y después la enrollamos de nuevo pero sobre si misma en forma de espiral y la ponemos en un molde untado con mantequilla.

PRIMERA FASE, ENROLLARLA SOBRE SÍ MISMA

Ahora cojemos otra lámina y hacemos lo mismo, la untamos, espolvoreamos y la enrollamos, solo que esta vez en lugar de sobre si misma, la enrollamos alrededor de la primera y así con todas las láminas hasta que cubramos todo el molde, usaremos 8 o 9 láminas dependiendo de lo grande que lo hayamos elegido.

ASÍ QUEDARÁ DESPUÉS DE TODO EL PROCESO, LISTA PARA LA PRIMERA FASE DE HORNEADO

Una vez echo esto, espolvoreamos con azúcar glas y metemos al horno a 180º calor arriba y abajo unos diez o quince minutos, hasta que esté un poco dorada y sacamos del horno, lo dejamos encendido ya que luego tendrá un segundo horneado.

Mientras tanto habremos echo lo que será la crema que se elabora muy muy fácil.

Cogemos un cazo y ponemos la leche a calentar con la rama de canela y la cáscara de limón, cuando empiece a hervir, apagamos y dejamos templar, mientras, en un bol, batiremos los cuatro huevos con el azúcar y se lo añadiremos a la leche templada poco a poco removiendo bien.

Una vez lo tenemos, lo volcamos sobre nuestro pastel, no preocuparos si veis que empieza a flotar, es lo normal , luego absorberá todo con el segundo horneado.

SEGUNDO HORNEADO, YA ESTÁ LISTA PARA DECORAR Y SERVIR

Ahora solo nos queda volverla a meter en el horno, esta vez solo abajo los primeros diez minutos, y pasados estos, pondremos calor arriba también hasta que coja el color dorado que nos guste, más o menos otros diez minutos más pero esto depende del horno así que vigilar.

Veremos que la masa se ha hinchado un poco absorbiendo toda la leche y  veremos que los huevos han cuajado, además habrá cogido un bonito color tostado así que será el momento de apagar el horno , dejar enfriar y guardar en la nevera.

Nos queda como resultado un postre delicioso, crujiente por arriba y muy cremoso por todo el interior.

Antes de servirla , espolvorear con azúcar glas y canela, solo así esta buenísima , pero si le añadís vuestro sabor favorito en forma de sirope, ya sea de caramelo o de chocolate vereís que bien queda!!!

Espero que os animeís a hacerla porque es de verdad súper sencilla de elaborar , además de barata y riquiiiisima, este postre es un postre DIEZ!!!

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Ensalada de langostinos

Las ensaladas,ahora que aún hace calor, está claro que es lo que más apetecen, pero comer las de siempre es un poco aburrido, así que hay que ingeniárselas variando ingredientes para que sean más apetecibles,  la verdad es que las ensaladas admiten muchísimos ingredientes por lo que no nos será dificil ir haciendo diferentes y disfrutar de ensaladas variadas y no siempre las típicas, con tan solo añadir algún ingrediente no habitual y con alguna salsa ya tenemos algo rico para disfrutar.

Vamos con nuestra ensalada de langostinos!!

Ingredientes para cuatro personas

-una bolsa de ensalada variada

-dos huevo duros

-un paquete de varitas de surimi (8)

-salsa césar

-un tomate grande

-cebolla crujiente (opcional)

-12 langostinos cocidos

-dos latas de atún en aceite

-picatostes fritos (freir taquitos de pan y listo)

Modo de hacer:

Pues como ya intuireís no tiene ningún misterio, simplemente poner como base la bolsa de ensalada variada, aliñarla con el aceite de las latitas de atún (mejor si es de oliva), corta como te apetezca el huevo , el tomate y las varitas de surimi y junto al resto de ingredientes,  ve disponiéndolos en una fuente de manera que quede bonita y asunto arreglao, luego le pones salsa césar por encima o la que más te guste, un puñadito de cebolla crujiente, freís unos picatostes y los añadís también y os quedará una ensalada riquisima, de lujo diria yo!!!

Espero que os haya gustado!!

Tronco de pimientos de piquillo relleno

Esta receta a sido todo un descubrimiento, investigando por los blogs tan fantásticos que tenemos por la red topé con el de nati , (natirecetascaseras) que os recomiendo visitar, pinchar AQUÍ  tiene unas recetas riquisimas!!!

pues eso, me encontré esta receta que me pareció super fácil y buena buena, es una manera diferente de hacer un aperitivo o entrante y me llamó mucho la atención eso de hacer un bizcocho salado y  si a eso le sumamos que en casa les encantan los pimientos del piquillo pues ya...no pude resistirme.

Yo he echo alguna variación, pero en sí, la receta es la de nati , lo único que le he dado mi toque añadiéndole el fiambre  de cangrejo pero nada más.

Enga vamos a la receta!!

Ingredientes:

-Dos huevos

-Pizca de sal

-100 gramos de harina

-Medio sobre de levadura (8grs)

-150grs de pimientos del piquillo en conserva

-Queso de untar a las finas hierbas

-Seis lonchas de fiambre de cangrejo o el que más os guste en casa

Modo de hacer:

Metemos los pimientos escurridos en el vaso de la batidora o robot de cocina, añadimos los huevos y batimos bien, luego a esa crema le añadiremos una pizca de sal, la harina, y la levadura tamizadas y mezclamos bien.

En una bandeja (más pequeña que la del horno) forramos con papel de hornear y echamos la masa, la extendemos bien y la horneamos durante diez minutos con calor arriba y abajo , habiendo precalentado el horno antes a unos 170º.

Pasados los diez minutos comprobamos si está echa la masa de nuestro tronco o brazo salado y la sacamos, la enrollamos en el propio papel y dejamos templar un poco.

Desenrollamos el tronco y untamos con queso a las finas hierbas o el que nos guste, pero que sea de untar, una vez cubierto, sin poner demasiado o al enrollarlo se nos saldrá todo, añadimos las lonchas de fiambre, volvemos a enrollar como si 

fuera un brazo de gitano dulce, igual.

Solo tendremos que partir porciones y adornar como más nos guste, con mayonesa por encima o con el mismo queso del relleno por ejemplo, o unas tiras de pimiento del que nos ha sobrado, en fin, a vuestro antojo y ya lo tenemos listo para comerlo cuando queramos, acompañando cualquier plato o así como aperitivo es ideal.





A mi no me dejaron ni adornarlo ya que iban partiéndose trozos  nada más me daba la vuelta y se lo comieron de merienda así que  lo dejé tal cual pero si vais a llevarlo a algún sitio o es para un aperitivo con invitados , adornarlo si es que  os dejan!!!

Espero que os haya gustado y probeís a hacerlo en casa.

UNTAMOS CON NUESTRO QUESO FAVORITO

AÑADIMOS EL FIAMBRE

LISTO PARA HACER NUESTRAS PORCIONES

UN CORTE ESPECTACULAR!!!

Brazo de gitano de moka relleno de nata

Vengo con una recetilla dulce para empezar el finde con alegria!!! Es un brazo de gitano digno de cualquier celebración.

Tengo que decir que al que no le guste la moka no le gustará tanto pero bueno, le va cualquier relleno, así que, lo sustituís por trufa, chocolate, crema de mantequilla, o mermelada y asunto arreglao!!!

Los brazos de gitano es lo que tienen, admiten cualquier ingrediente y creo yo que gustan a tooooodo el mundo!!

Parece muy complicado porque son cuatro elaboraciones, el bizcocho, la moka, el almíbar y la nata montada pero se hace enseguida.

Vamos al tema!!!

Ingredientes:

Para la plancha de bizcocho:

-4 huevos

-125 grs de azúcar

-125 grs de harina

Para el relleno:
-crema de moka, la receta pincha AQUÍ

Para la nata:
-un brick de nata de 200 ml
-dos cucharadas soperas de azúcar

Para el álmibar de cafè (opcional)
- medio vaso de agua
- medio vaso de azúcar
-un buen chorro de café de cafetera sin azúcar

Modo de hacer:

Lo primero es precalentar el horno a 170 grados y mientras tanto vamos haciendo el bizcocho para el brazo de gitano que no es ni más ni menos que batir los cuatro huevos, añadir el azúcar, seguir batiendo y por último la harina tamizada, mezclar bien y echar sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Tendremos quince minutos a media altura con calor arriba y abajo, mirar pasado ese tiempo y si veís dorada la parte de arriba, bajaís la bandeja un nivel y le dais cinco minutos más de calor solo abajo.

Tendremos preparado un trapo limpio espolvoreado con azúcar glas, volcamos sobre él la plancha de bizcocho boca abajo y vamos quitándole el papel de hornear, en caliente vamos envolviendo el bizcocho en el trapo y lo dejamos echo un rulo reservándolo para el relleno.

Ahora toca humedecer un poquito solo el bizcocho extendido con el almíbar que obtenemos de hervir unos diez minutos hasta hacer un jarabe,el agua con el azúcar y añadiendo al final un buen chorro de café solo (esto es opcional).

PREPARADO PARA RELLENAR

Ponemos ahora una capa de moka no muy gruesa o se nos saldrá toda, enrollamos dejando un buen hueco en el centro, o sea, sin prensarlo mucho para poder meter la nata con la manga pastelera, la nata ya sabeís, batir con varilla eléctrica o a mano el brick de nata y a mitad de montar añadimos el azúcar , metemos en una manga pastelera y listo, es cuestión de unos minutos , no tiene más!!

Una vez puesta la capa de moka por dentro del bizcocho lo enrollamos y ponemos más para cubrirlo del todo, cojemos la manga pastelera con la nata y vamos metiendo la nata por ambos lados hasta que se rellene por completo.

Solo nos queda adornarlo con lo que tengamos por casa, lo ideal es con almendra crocanti pero no tenía así que usé unas bolitas de chocolate  y después como vereís en las fotos le puse nata también.

Aprovechando que me había sobrado almíbar, nata y moka, almibaré unos sobaos que tenía por casa, los rellené con moka, les puse otra poca por encima, una bolita de nata y...tachannnn pastelitos de moka al canto!!! jejjej aquí no se tira na de na.

Espero que os haya gustado y si la haceís....

Ya me contareís!!!

PASTELITOS DE MOKA INDIVIDUALES

Pizza casera

Hay algo más riiiico que una pizza recien sacada de tu propio horno???

Y ese olor que deja en toda la casa mmmmmmm,

Bueno, pues anoche les hice una a mis tragones que duró...ná de ná y es que la pillaron con ganas hacía tiempo que no hacia yo la masa, nos lo ponen tan fácil en los supermercados que  veces nos olvidamos de lo fáciles que son de hacer y acabamos comprándolas siempre echas.

Pues eso, ayer les de dije, enga elegir ingredientes y hago una , ayyy madre!!! pa'que habré preguntaaaaao???

El resultado fué....Una parte de atún, otra de jamón serrano y queso de cabra, otra de jamón york y otra de salchichasss pffff un remix de pizza que no veas jajajajaja pero buena buenaaa.

La verdad es que ahora...todos los viernes hago pizza casera!!!

Ingredientes para una pizza grande:

-200grs de harina

-una cucharadita de sal

-25 grs de aceite de oliva

-un cubo de levadura fresca

-medio vaso de agua templada

-salsa de tomate casera( la receta AQUÍ)

-orégano

-atún , jamón york, salchichas (lo que os apetezca)

-queso rallado

Modo de hacer:

Ponemos en un bol la harina , la sal, el aceite y la levadura  desmenuzada,por último el medio vaso de agua templada.

Algunas veces pongo la levadura diluida en el agua caliente pero esta vez lo hice así, subió perfectamente y salió estupenda la masa.

Dejamos la masa reposar tapada con un trapo limpio durante una hora, si podeís dejarla más , mejor.

Pasado el tiempo la masa estará esponjosa y habrá subido perfectamente, la sacamos del recipiente y la amasamos hasta darle la forma que queramos.

Echamos por encima la salsa de tomate, yo la hice mientras la masa subía pero si no teneis tiempo o no os apetece poneros a hacerla usar la que tengaís por casa y arreando.

Luego solo queda ponerle orégano y añadirle los ingredientes que más gusten en casa, echais el queso y al horno que lo tendremos bien caliente. 

Yo la puse a 180º y tardó 25 minutos en hacerse, la masa quedó perfecta en ese tiempo pero dependerá del grosor que le hayais dado a la masa.

Animaros de vez en cuando a hacer la masa  , no tiene ni puuunto de comparación con las que venden.

Si podemos dedicarle un poco de tiempo...vamos a hacernos unas pizzas espectaculares!!!

Rollitos de moscatel

En casa de toda la vida se han echos rollitos , pero casi siempre de anís que están que te mueres, pero esta vez tenía moscatel y me he decidido a usarla haciéndolos diferentes a los de siempre.
Necesitamos muy pocos ingredientes y son superfáciles de elaborar, receta de complicación cero!!

Ingredientes para unos veinte rollitos:

-un vasito pequeño de moscatel

-dos vasitos pequeños de aceite de oliva

-harina (como siempre lo hago a ojo no la pesé), ir echándo hasta que veaís que la masa se puede trabajar y hacer los rollitos sin problemas, la masa queda blandita y no se pega nada de nada en las manos, es muy fácil de saber cuando está lista.

-azúcar normal y glas para rebozarlos al final

Modo de elaborar:

Mezclamos en un recipiente la mistela y el aceite, esta masa no lleva azúcar, solo la que le pondremos al final, si quereís poder echar una cucharada a la masa, pero de verdad que no hace falta, porque salen superdulces .

Ahora es el momento de ir añadiendo la harina mezclando hasta que veamos que se despega de las paredes del bol, que cogemos un trocito y podemos formar un rollito sin que se deshaga, esta masa es blanda , acordaros, así que no añadir demasiada.

Vamos formando los rollos y poniéndolos en la bandeja del horno, no se pegan así que no hace falta enharinar ni nada de nada , al llevar tanto aceite no es necesario.

Tendremos el horno precalentado a 180º calor abajo solo, los meteremos unos veinte minutos así, y pasados estos,  los dejaremos cinco minutos más con calor arriba también, ir mirando que cojan el color que queraís y cuando estén, apagaís el horno y empezaís a rebozarlos por azúcar glas o normal, la diferencia es mucha, están buenisimos de las dos maneras, pero, los que se pasan por azúcar glas, al pasarlos en caliente se pega el azúcar quedando una capa pastosita y quedan una vez frios de muerte!!

Hacerlos de las dos maneras y vereís que buenos!!!

Espero que os haya gustado!!

GUARDADOS EN CAJA DE LATA PARA QUE AGUANTEN MÁS