Bollos suizos

La bolleria recién horneada es una gozada, no hay nada mejor que unas ensaimadas, curasanes o bollitos recién hechos, esta receta de hoy es muy fácil y sobre todo muy muy rica, os traigo unos bollitos suizos para tomar con el café, con un buen chocolate caliente o para rellenar de lo que queraís, os vaís a chupar los dedos!!!

Vamos con la receta.

Ingredientes para 8/10 bollitos :

-300 grs de harina de fuerza

-50 grs de azúcar

-2 huevos

-60 grs de mantequilla en pomada

-90 grs de leche 

-20 grs de levadura fresca

-3 grs de sal

Modo de hacer:

NOS QUEDARÁ ASÍ LA MASA
AHORA A FERMENTAR UNA HORITA O DOS

Ponemos en un bol la harina, añadiremos la leche tibia donde habremos diluido la levadura fresca, luego poco a poco el resto de ingredientes, veremos que la masa es pegajosa, ya sabeís que este tipo de bolleria debe ser asi, no añadaís nada de harina, engrasaros las manos y la mesa de trabajo como hacemos habitualmente con este tipo de masas y ya está, no se os pegará.

VOLVIENDO A LEVAR 

Ahora la dejaremos tapada en el bol durante una o dos horas, tenerla lo máximo posible para que leve bien.

Una vez pasado ese tiempo, partiremos 8 o 10 porciones, dependiendo d lo grandes que los queraís , tener en cuenta que en horno crecen bastante, si veis que sigue pegajosa, echaros aceite en las manos, hacemos bolitas más o menos iguales (yo no las peso, como veis...las hago a ojo) y las dejamos en la bandeja de hornear reposando otra horita más, yo las tuve que cambiar de bandeja porque se me juntaban entre si ( como vereís en la foto) asi que usar una bandeja grande y ponerlas separadas.

Una vez estén reposando ya formados los bollitos, encendemos el horno a 180º, los pintamos con huevo batido, espolvoreamos con azúcar normal o azúcar escarchada ( yo hice de las dos formas y a mi me gusta más ponerles el azúcar mojado con agua a montoncitos sobre la masa) y ya los metemos al horno a media altura.

Hornearemos hasta que los veamos tostaditos por arriba, serán unos 15/20 minutos solo, apagamos el horno y ya están listos para comerlos como más nos gusten!!!

Quedan deliciosos, solos o rellenos de nuestra crema o helado favorito.

Espero que os hayan gustado y que probeís a hacerlos, ya me contareís...

BUENISIMOS