Pimientos del piquillo rellenos de ensaladilla de surimi

Esta receta entra directamente en el club de las recetas de verano que últimamente estoy publicando, la verdad es que hay variedad de elaboraciones que podemos hacer para combatir este calor que sufrimos estos meses de verano y sobre todo para poder disfrutar de la playa , del campo, de las salidas con amigos y no tener que estar preocupada de llegar pronto a casa para hacer la comida. Son recetas que dejamos hechas la noche anterior y se conservan perfectamente, recetas frias, que no precisan de fuegos ni hornos y que se hacen en minutos, por ejemplo, mi receta del tartar de aguacate que la teneís AQUÍ, o el pastel de patata que tanto gusta , la receta AQUÍ.

Son recetas diez !!! husmear en el blog que hay varias perfectas para cualquier época del año pero en especial para el veranito.

Ingredientes para diez pimientos:

-un bote de pimientos del piquillo enteros

-dos huevos cocidos

-lechuga

-una lata de atún

-varitas de surimi (8)

-mayonesa

Modo de hacer:

Picamos el surimi, la lechuga (un trozo) y los huevos cocidos, escurrimos los pimientos y les quitamos las semillas que puedan quedarles (siempre queda alguna en el interior).

En un bol ponemos tos los ingredientes que hemos picado y le añadimos una o dos latas de atún bien escurrido ( yo puse una), echamos dos o tres cucharadas de mayonesa, eso al gusto y mezclamos bien para integrar todo.

PREPARADO PARA EL RELLENO

EMPEZAMOS A RELLENARLOS

Cojemos los pimientos uno por uno y vamos rellenándolos con una cucharita y ya los tenemos listos para disfrutar de una comida o cena fresquita perfecta para este tiempo.

                                                                                  Espero que os haya gustado.

RESULTADO FINAL, DELICIOSO NO?

Flan de turrón de coco

Ay ay ay que peligro tienen estos postres tan fáciles!!!

Este es un postre que os sorprenderá, igual que me sorprendió a mi la primera vez que lo hice, como siempre, nació de buscar la manera de aprovechar ingredientes que tenemos olvidados en el armario, como es el caso de los turrones , que de un año a otro ....siguen ahì!!!

Pues bien, este flan , lo hice usando una pastilla de turrón de coco que tenia desde el año pasado guardada , junto a los polvorones ( que con esos si que no se me ocurre que hacer, salvo tirarlos!!!), pues eso, la tableta dichosa de turrón de coco que me miraba y me miraba cada vez que abría el armario, ha desaparecido y se ha convertido en un pedazo de postre que a los amantes del coco les va a encantar!!

No necesitamos horno, ni batir, ni montar, es taaaan fácil que no hay escusa para no hacerlo y al que no le guste el coco....de turrón de jijona que eso si que ya es de morirte!!!

Ingredientes:

-una pastilla de turrón de coco (200 grs)

-un brick pequeño de nata (200 ml)

-una cucharada sopera de azúcar

-un sobre de cuajada

-dos vasos de leche

-azúcar para hacer caramelo (o caramelo liquido comprado)

Modo de hacer:

TROCEAMOS EL TURRÓN

Troceamos a cuchillo el turrón, bien pequeñito, se desmenuza muy fácil, lo ponemos en un cazo al fuego, añadiéndole la nata, removemos y mezclamos bien, deshaciendo el turrón con las varillas, añadimos entonces la leche y la cucharada de azúcar, seguimos mezclando y por último el sobre de cuajada, tendremos a fuego medio todos los ingredientes sin parar de remover unos minutos, hasta que veamos que espesa un poquito, pasaran cinco o seis minutos.

EL CARAMELO YA ESTÁ LISTO

Una vez lo tenemos listo lo sacamos del fuego y echamos en el molde caramelizado que hayamos elegido, esperamos que temple un poco y llevamos a la nevera a que cuaje un par de horas, cuanto más tiempo mejor y de un día para otro pues perfecto.

A REMOVER HASTA QUE ESPESE UN POCO

AL MOLDE Y A ESPERAR QUE ENFRIE!!

Lo servimos como queramos, solo, con helado, con sirope de chocolate como en mi caso, en fin, como queraís , os aseguro que está muy muy bueno y como vereís no tiene complicación alguna, espero de verdad que os haya gustado y lo probeís!!

LISTO PARA SERVIR

INCREIBLEMENTE BUENO!!!

Sandwiches gratinados con bechamel

Como está este sandwich!!! 

El otro dia visitando los blogs de otros compañer@s en la red, me encontré con estos sandwiches taaan buenos, que parece que están de moda porque he visto mogollón de páginas donde los han publicado.

La de  veces que mis hijas se lo habrán comprado fuera de casa, pagando por supuesto un dineral, pues bien, al verlos en el blog CAJITA DE TERCIOPELO,  me dieron ganas de hacerlos, menuda pinta tenían los que publicó marisa!!! así que, aquí están , en el blog le da el nombre francés ya que la receta es francesa, pero yo lo he españolizao un poco, así que, así se queda, que no se me ofendan los franceses eh??

Ingredientes para cuatro personas:

-8 rodajas de pan de molde (mejor sin corteza)

-4 lonhas de jamón york o pavo

-4 lonchas de queso 

-4 huevos fritos

-queso rallado

-bechamel (casera mucho mejor)

Modo de hacer:

Lo primero que elaboré fué la bechamel, que en este caso la hice de cebolla , es decir , sofreí media cebollita y luego le eché dos cucharadas grandes de harina, la cociné un poco y empecé a echar leche poco a poco moviendo con la barilla  junto a una pizca de sal, pimienta y un trocito de mantequilla, no tenía nuez moscada así que no le puse.

Esta bechamel tiene que quedar espesa, ya que la untaremos en el pan como una crema.

Una vez la tenemos preparada la reservamos y empezamos con el montaje de los sandwiches.

Empezaremos untando con la bechamel la base, ponemos el jamón y el queso sobre ella  y tapamos, por encima de la tapa volveremos a untar con bechamel, echar una buena cantidad en la base que luego es lo que hará que esté supercremoso.

ÚLTIMOS PASOS Y AL HORNO

Ahora solo queda poner encima de la bechamel el queso rallado que usemos en casa habitualmente, metemos en el horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo hasta que veamos que están dorados y una vez estén solo nos queda rematar , al que le guste, con un huevo frito puesto encima del queso gratinado, el que lo prefiera sin huevo pues sin huevo.

Cojemos cuchillo y tenedor y al ataque!!!

Impresionante el resultado,muyyyyy bueno!!

A HORNEAR HASTA QUE QUEDE DORADO Y CRUJIENTE

REMATE FINAL...A DISFRUTARLO!!!

LO ACOMPAÑÉ CON UNAS PATATAS FRITAS Y DE RECHUPETE!!!

Pastel de pan duro

Cuantas buenas recetas se pueden hacer con ingredientes, que a priori hay que desechar, pero que usándolos junto a otros, conseguimos resultados de diez.Uno de estos ingredientes es el pan, la de cosas que podemos hacer cuando aparentemente ya no sirve, puding, pan de calatrava, torrijas, tarta de manzana, panninis y un montón de recetas más.
Hoy os enseño esta forma de usar ese pan, de verdad que sale buenisimo, yo lo acompañé de una bolita de helado de turrón y se convirtió en un postre de lujo!!

La idea , aunque con un pequeño cambio que he tenido que hacerle  me la dió la gatita enamorada, ella lo hizo en forma de tartitas individuales, os dejo el enlace a su blog para que la visiteís, PINCHA AQUI.

Ella, a la vez la vió en otro blog, como suele pasar, las recetas van y vienen por la red, esto es un no parar de recibir ideas!!! y bienvenidas sean!!!

Ingredientes:

-una barra grande de pan del día anterior

-dos huevos

-medio vaso de los de cuarto de azúcar

-dos vasos de leche

-un sobre de preparado para hacer natillas o flan

Modo de hacer:

Empezamos troceando el pan a mano o a cuchillo eso da igual, lo ponemos en el vaso del robot de cocina y vamos incorporando el resto de ingredientes, lo batimos durante unos segundos y quedará una crema  que pondremos en los moldes que queramos, puede ser en cazuelitas de barro individuales, en una bandeja grande y de ahí partir trozos o donde más os apañe.

En mi caso la mezcla la distribuí en tres cazuelas  y de ahí corté raciones.

AL HORNO MEDIA HORITA

Con el horno precalentado a 180º meteremos los recipientes y con calor arriba y abajo lo tendremos media hora, a mitad de tiempo, abrís el horno y espolvoreaís con azúcar moreno o normal y seguís con el horneado, al sacarlas vereís que se han hinchado pero bajarán enseguida.

Dejamos enfriar, guardamos en le nevera hasta la hora del postre, yo quemé el azúcar un poco con un soplete, acompañamos con helado, nata montada o lo que más nos guste, a esto le va absolutamente todo, ya sea chocolate, helado, dulce de leche, nata montada...mermeladas, en fin variantes miles así que a probarlo!!!

Pastel de patata a la boloñesa

La receta de hoy no tiene dificultad ninguna, y además es de aprovechamiento total, ya que he usado un poco de carne picada con tomate que me sobró de los espaguetis del otro dia y solo he tenido que hervir un poco de patata, tunearlo un poco y arreando.

Es muy muy fácil de hacer, cuando hagaís salsa boloñesa o algo parecido, reservaros en un taper un poquito y ya teneís la base para otra super receta, yo además cuando hago para la pasta siempre me reservo para otro dia, nos sirve para rellenar patatas , champiñones y un montón de recetas a las que le viene genial esa salsa , así que hacer siempre un poco de más y al congelador!!!

Yo en este caso hice raciones peqeñas, porque además era para la cena y no quería que hinchase mucho, pero si lo quereís a lo grande, podeis usar un molde grande y ponerle más capas y servir de ahí las raciones como las queraís de grandes , yo usé un molde cuadrado del tamaño de una rodaja de pan de molde más o menos.

Ingredientes:

-un par de patatas hervidas grandes

-salsa de carne picada con tomate

-una cucharadita de mantequilla

-queso rallado para gratinar

Modo de hacer:

EMPEZAMOS A MONTAR EL PLATO

La salsa, yo ya la tenía echa pero para los que no, os diré que es una salsa sencilla, solo hay que sofreir un poco de cebolla picadita, se añade un cuarto de carne picada salpimentada y cuando esté dorándose se echa un bote pequeño de tomate triturado , sal y al fuego media hora mínimo.

NOS FALTA PONER QUESO Y AL HORNO

Teniendo la salsa hecha ya solo queda hervir la patata en trozos, sazonar y en caliente añadirles una cucharada de mantequilla y pimienta si  os gusta , machacarlas con un tenedor y listo , hay gente que lo hace con copos de esos de sobre para hacer puré de patata pero a mi eso no me gusta y realmente que nos cuesta hervir unas patatas? pero para gustos colores así si os gusta hacerlo de sobre el puré , sin problemas, hacerlo así.

Ya teniendo las dos preparaciones solo tenemos que montar el plato, cogemos el molde elegido, ponemos una capa de patata , la aplanamos bien y prensamos, añadimos una capa de carne picada con tomate, repetir la operación las veces que queraís , añadimos queso rallado y lo ponemos un par de minutos a que se derrita el queso, ya tenemos listo para comer este plato tan sencillo y fácil de preparar. 

Espero que lo probeís y os guste tanto como a mí!!

A COMER!!!

Berenjenas rellenas de carne

Bueno, hoy, un clásico, berenjenas rellenas de carne picada, muy fáciles de hacer y con un resultado buenisismo.

Este plato es ideal lo mires por donde lo mires, lo puedes dejar echo dias antes sin problema, solo hará falta gratinarlos en el momento de consumir y listo, otra ventaja, llena bastante, así que acompañándolo con una ensalada tenemos plato único en un pis pás.

Ingredientes para cuatro personas:

-dos berenjenas grandes

-un cuarto de carne picada mixta

-una cebolla

-bechamel casera (sofreir en aceite dos cucharadas de harina, sal , pimienta, nuez moscada y leche hasta que espese)

-dos cucharadas de salsa de tomate casera a ser posible

-queso rallado

-aceite de oliva y sal

Modo de hacer:

Primero cortamos las berenjenas en dos, hacemos unos cortes, añadimos sal y un chorro de aceite de oliva, las metemos al horno a 180º hasta que la carne de la berenjena esté blandita, eso dependerá de lo grandes que sean.

Mientras se nos hacen las berenjenas vamos con el relleno que no es ni más ni menos que sofreir una cebolla picada con sal y aceite de oliva, añadir la carne picada sazonada y cuando esté, reservamos hasta que estén las berenjenas.Cuando eso sea así, solo habrá que vaciarlas con una cucharita y su carne añadírsela al sofrito de cebolla y carne picada, mezclamos incorporando también el tomate frito y cuanto todo esté bien integrado rellenamos las mitades, añadimos la bechamel, ponemos el queso por encima y a gratinar!!, así de fácil y de rico.

Que aproveche!!!

BECHAMEL, QUESO Y A GRATINAR

 A GRATINAR SE A DICHO!!!

Helado de queso mascarpone sin heladera!!!

Pues esta receta si que puedo decir que nació de pura chiripa. Un dia que hice tiramisú, me sobró crema, no mucha pero en mi afán de no tirar nada, decidí guardar la crema de mascarpone, la receta del tiramisú la teneís AQUÍ.

Pues eso, como iba diciendo, se me ocurrió congelarla, pensando que igual luego se cristalizaba y no servia pá ná, pero bueno , en tal de no tirar algo tán bueno lo intenté, como no tengo heladera pensé que no saldria cremoso pero me equivoqué!!!
Salió un helado suuuuper cremoso, y bueno no, bueniiiisimo!!!

Así que, quiero compartirlo con vosotros, y aunque no hagaís tiramisú, podais hacer este helado tan rico.

Ingredientes:

-150 grs de azúcar

-500 grs de queso mascarpone(dos tarrinas)

-seis huevos

-canela para espolvorear

-barquillos o cereales crujientes para acompañar (opcional)

Modo de hacerlo:

Batiremos las yemas de los huevos (las claras las reservamos) junto al azúcar, cuando esté bien integrado incorporamos las dos tarrinas de queso y seguimos mezclando bien. 

RESULTADO FINAL

Montamos las claras a punto de nieve, sin azúcar ni nada, solo las claras, y cuando estén, las añadimos a la mezcla anterior, mezclamos bien, suavecito, incorporándolas despacio y el resultado sera una crema suave que más buena no puede estar.

Solo nos queda ponerla en el recipiente que hayamos elegido para congelar, ya sea uno grande y de ahí se va sirviendo en copitas, o en vasitos individuales .

Para dar un toque crujiente yo le puse unos poquitos cereales de azúcar por encima, o un barquillo le vendría genial, espolvoreamos con canela y tenemos un helado de luxe!!

Tarta súper fácil de chocolate

Bueno, como su propio nombre indica , la receta de hoy es fáaaaacil fáaacil fácil, es una de esas que nos solucionan un postre en un pis pás, que encima de buena, es barata , también os digo que es solo apta para chocolateros!! al que el chocolate ni fu ni fa...ni se la acerqueís jajajaj.

Esta receta la hice aprovechando que había descongelado dos planchas de masa quebrada para hacer la quiché del otro dia, la receta la teneís AQUÍ.

Pues eso, que como había descongelado las dos láminas y solo necesitaba una pensé en hacer un postre rapiditio y fácil y con ingredientes que normalmente tengo en casa y se me ocurrió este.
A ver si os gusta!!!

Ingredientes:

-una lámina de masa quebrada

-200 grs de chocolate para postres para fundir (puro o con leche)

-50 grs de azúcar

-un brick de 200ml de nata

-25 grs de mantequilla

-un chorrito de leche ( un par de cucharadas soperas o tres)

-dos huevos grandes o tres pequeños

Modo de hacer:

Primero estiramos la masa un poco y la ponemos en el molde elegido untándolo con mantequilla para que no se pegue y lo pinchamos, le ponemos papel de horno encima y algo de peso para que no nos suba, garbanzos o lo que usemos normalmente.

NUESTRO RELLENO PREPARADO

AL HORNO

Mientras tanto ponemos la nata, la leche y el azúcar a hervir, en cuanto veamos que ya va a romper el hervor lo apartamos del fuego y añadimos la mantequilla y el chocolate troceado, empezará a fundirse y cuando lo tengamos,  añadimos los dos huevos  batidos, despacito, no de golpe  y removiendo para que no cuajen, una vez está todo integrado lo vertemos sobre la masa que la tendremos ya un poco doradita, metemos en horno de nuevo y lo tenemos otros quince minutos, pasado este tiempo...se saca y se pone a enfriar unas horitas en la nevera y ya tendremos listo el postre.

De un dia para otro está buenisima, aguanta varios dias de echo, así que es ideal!!!

Hay varias opciones con el tema de la decoración, podeís espolvorear con azúcar glas, añadirle frutos secos a la mezcla de chocolate y luego guardar alguno para la decoración, eso ya a vuestro gusto , yo en este caso la adorné con nueces pero si no, así, tal cual está de muerte.

En esta ocasión usé chocolate puro y la verdad, el sabor es fuerte, si no os gusta mucho este tipo de chocolate usar con leche o incluso chocolate blanco, pero si os gusta el sabor fuerte del chocolate puro os va a encantar !!

   Espero que os haya gustado.